Rosé Brut "Méthode Traditionnelle" 2023 - 6 x 75cl

Cépages

90 % Cinsault + 10 % Rolle

Robe

Couleur abricot éclatante et limpide avec des reflets saumonés.

Nez

Frais et très expressif, son élevage sur lies lui confère plusieurs couches aromatiques : confiture d’abricot, brioche, pêche de vigne et melon.

Bouche

Harmonieux en bouche, sa douceur et son acidité sont parfaitement équilibrées, et ses bulles fines et élégantes lui donnent une texture crémeuse.

Accords mets et vins

Apéritif avec des entrées, fruits de mer et crustacés, fromages affinés, plats méditerranéens, viandes grillées.

Conseils de garde
À déguster entre 8°C et 10°C.

Vinification
La vinification commence par une récolte de nuit à l’aide d’une machine équipée d’un système de tri embarqué afin d’assurer une sélection optimale des raisins. Un tri supplémentaire est effectué à l’arrivée au chai. La première fermentation a lieu en cuves à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes. Le vin subit ensuite une seconde fermentation en bouteille selon la « Méthode Traditionnelle », avec une période d’élevage de plusieurs mois, comme l’exige cette technique ancestrale.

Caractéristiques techniques
Teneur en alcool : 12 % – Contenance : 75 cl