Rouge "Tradition" barrique 2023 - 6 x 75cl

Cépages
90 % Syrah – 10 % Grenache

Robe
Rubis profond aux reflets violets.

Nez
Le nez est d’une élégance soyeuse, offrant un mélange de fruits noirs, dont la cerise, la prune et la mûre.

Bouche
La bouche est bien structurée, dévoilant des couches de réglisse, d’épices et de prune. Les tanins veloutés et parfaitement intégrés contribuent à une finale harmonieuse et persistante.

Accords mets et vins
Accords idéaux avec viandes rouges, canard et fromages affinés.

Conseils de garde
À déguster entre 15°C et 18°C.

Vinification
La vinification commence par une récolte de nuit mécanisée, avec un tri embarqué permettant une sélection optimale des raisins. À leur arrivée au chai, les raisins sont triés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée afin de préserver la fraîcheur et les arômes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, lui conférant richesse et complexité.

Caractéristiques techniques
Teneur en alcool : 14 % – Contenance : 75 cl